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陳星文說:「雞不僅是事業,也是幸福的象徵。」這也成為老公雞專業研發雞肉料理及創業的最大動機,更反映在滿民間代書急件足客戶的需求。

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陳星文說,當時幸蒙一負債整合利率家食品公司梁姓董事長收留,他也從小廚、主廚、課長一路努力做到廠長,卻又在2012年碰上這家公司老闆拆夥,也面臨人生另一個重大抉擇。

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他強調食材一向嚴選CAS、GMP國際認證合格,不管是雞隻或藥材都細心挑選最上等。例如主攻內用的大母雞創意燉鍋嚴選各式一級烏骨雞、小土雞搭配各種上等藥材熬燉,不像一般火鍋的油膩,但菜單相當多元,有四物雞、何首烏雞、狗尾草雞、蟲草養生雞,還有特別推薦女性消費者食用的東阿-阿膠雞、年長者適合的龜鹿二仙雞、金線蓮雞及一年4季都能養生調理的玉竹人蔘雞。

「老公雞」表示,4年後又創立大母雞創意燉鍋專攻內用市場,10年來專研各種雞肉料理,舉凡烤、燉、蒸、煮都經過了無數次的研發、檢討再改良,才呈現給客人,以外帶明星商品「狀元小土雞」為例,不僅傳統古法醃製72小時,每12小時還要按摩一次,再烘烤70分鐘完全封存雞汁,繁複費工的程序就為了讓雞皮烤到金黃焦香、汁鮮味甜且肉質彈嫩。



陳星文如今以「大公雞」民間貸款利息、「大母雞」全雞料理在中壢區打響名號,他回憶15歲時考上軍校被退學,年少誤入歧途更常是少年監獄常客,37歲重新投入社會時,身上僅有百元,一個人流浪桃園、歷經人情冷暖,所幸遇上「貴人」。

自稱「老公雞」的陳星文,正由於幼年就喜歡雞肉料理且長期在外打拚,特別能感受旅人及上班族拚搏的辛苦,在他的腦海中,經常民間信貸金主第一銀行信貸浮現全家人在共享雞肉料理的幸福畫面,決定在2013年44歲時創立大呼奇雞食品,當年以大公雞專業烤雞、燉雞、蒸雞專攻外帶市場。

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